Qué es
Yucatán.Travel lo describe como una combinación de carne de cerdo, frijoles negros, epazote y especias. Se sirve con cebolla picada, rábano, cilantro y aguacate, y se sugiere acompañarlo con salsa de chiltomate o de habanero.
¿Por qué los lunes?
El portal turístico del estado registra creencias distintas sobre el origen de la costumbre y no presenta ninguna como explicación comprobada. Un relato popular habla de aprovechar la carne salada tras la matanza de cerdos del sábado; es una hipótesis oral, no un hecho validado. Lo seguro es que hoy el lunes es día de frijol con puerco.
Un platillo para cada día
Una guía del Ayuntamiento de Mérida recoge la asignación semanal tradicional. La tabla de esta página la resume. Yucatán.Travel presenta esa costumbre como una práctica viva en mercados y fondas.
Dónde comerlo
La plataforma turística estatal recomienda probarlo en los mercados de Mérida, y el recetario de Izamal lo incluye entre los platillos de sus mercados y restaurantes. Los horarios de cada lugar varían.
Consejos
- Llega antes del mediodía: los lunes se termina pronto en algunos lugares.
- Pide todas las guarniciones y arma cada bocado.
Un lunes en Yucatán
Si tu tour con Mary Tours cae en lunes, desayuna ligero y deja el frijol con puerco para el regreso, o al revés si el tour no incluye comida. La oficina está en la Calle 61 del centro de Mérida; consulta qué incluye cada tour en el bloque de reserva.
| Día | Platillo |
|---|---|
| Lunes | Frijol con puerco |
| Martes | Chirmole |
| Miércoles | Potaje |
| Viernes | Pan de cazón o poc chuc |
| Sábado | Antojitos y tamales |
| Domingo | Cochinita |
Datos curiosos
- En Yucatán hay un platillo tradicional para casi cada día de la semana.
- El origen de la costumbre de los lunes no está comprobado.
- El domingo es día de cochinita.
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Cuatro paradas en un día, y ninguna corriendo
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- 8:00 AM Salida desde la oficina — Una hora de carretera hasta Izamal. El guía aprovecha el camino para poner en contexto lo que sigue.
- 9:00 AM Convento de San Antonio de Padua — La historia del convento franciscano del siglo XVI contada en su atrio, y después tiempo libre para caminar el pueblo amarillo.
- 11:15 AM Chichén Itzá — Recorrido guiado por el Templo de Kukulkán, el Cenote Sagrado, el Juego de Pelota, el Tzompantli y el adoratorio de Jaguares y Águilas.
- 1:45 PM Comida regional en Kaua — Bufet de platillos yucatecos: cochinita, relleno negro, sopa de lima y opciones sin carne.
- 3:00 PM Cenote Selva Maya — El baño llega justo cuando el sol pega más fuerte. Hay vestidores y regaderas.
- 4:20 PM Valladolid — El parque Francisco Cantón Rosado con su enverjado original, la iglesia de San Servacio y los murales del palacio municipal.
- 8:00 PM Regreso a Mérida — Te dejamos en el mismo punto donde empezó el día.
Incluye: Transporte con aire, Guía de cultura general, Comida regional tipo bufet
No incluye: Entrada a Chichén Itzá, Entrada al cenote, Bebidas
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- 10:00 AM Salida desde la oficina — Una hora de carretera hasta Homún, por el anillo de cenotes.
- 11:00 AM Cenote Cascabel — Cerrado, tipo caverna. Se baja al interior y el agua queda en penumbra: es el más impresionante de los cuatro.
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- 12:00 PM Cenote Xooch — Semiabierto, con una entrada de luz que cae directo sobre el agua a media mañana.
- 12:30 PM Cenote Pool Cocom — Abierto y rodeado de vegetación. Se nada por un canal hasta la parte ancha.
- 1:30 PM Comida regional — Cocina de la casa, con tortilla hecha a mano. Hay tiempo de sobra para comer sin prisa.
- 4:00 PM Regreso a Mérida — Una hora de vuelta, llegando alrededor de las cinco.
Incluye: Transporte, Guía certificado, Entrada a los cuatro cenotes, Comida regional
No incluye: Bebidas durante la comida
Naturaleza · 9 h
Ruta del Flamingo: Celestún
Lugar de los flamencos.
desde $1,600 MXN por persona
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8:00 AM – 5:00 PM · todos los días
- 8:00 AM Salida desde la oficina — Hora y media hacia el poniente, hasta el puerto.
- 9:30 AM Recorrido en lancha — Observación de flamencos y otras aves, el túnel de manglar, el ojo de agua y el baño maya en el banco de arena.
- 11:00 AM Comida a orilla de playa — Pescado, pulpo o camarón del golfo, en mesa frente al mar.
- 1:00 PM Tiempo libre en la playa — Casi tres horas para nadar, caminar la orilla o no hacer nada.
- 4:00 PM Regreso a Mérida — Llegando alrededor de las cinco.
Incluye: Transporte, Guía, Paseo en lancha, Comida en platillos seleccionados
No incluye: Bebidas
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8:00 AM – 5:00 PM · todos los días
- 8:00 AM Salida desde la oficina — Una hora de camino. El guía aprovecha para contar de dónde viene Izamal antes de llegar.
- 9:00 AM El pueblo amarillo — El convento y su atrio, que está entre los mayores del continente, el retablo barroco y después tiempo suelto por las calles.
- 10:20 AM Camino al anillo de Homún — Cuarenta minutos más hasta la zona de cenotes.
- 11:00 AM Cenote Yaxbacaltún — El primer clavado, que cae justo después de la caminata de la mañana.
- 12:15 PM Cenote San Antonio y comida — Un cenote semicerrado, que se siente completamente distinto al anterior, y ahí mismo la comida del día.
- 3:15 PM Regreso a Mérida — De vuelta a Mérida, llegando cerca de las cinco.
Incluye: Transporte, Guía, Entrada a los dos cenotes, Comida
No incluye: Bebidas
Preguntas frecuentes
¿Por qué se come frijol con puerco los lunes?
Hay varias explicaciones populares, pero ninguna está comprobada; es una costumbre arraigada en hogares, mercados y fondas.
¿Qué lleva el frijol con puerco?
Cerdo, frijol negro, epazote y especias, con cebolla, rábano, cilantro y aguacate.
¿Qué se come los domingos en Yucatán?
Según la guía municipal, cochinita.
¿Dónde probarlo?
En los mercados de Mérida y en fondas, sobre todo los lunes.
